Cuando llegó la cerveza a México

Comenzó a fines del siglo XIX; sin embargo, se produjo por vez primera en 1542. Un tal Alonso de Herrera recibió el permiso del rey Carlos V para elaborarla. Su fábrica, "El Portal", se situaba entre Armecameca y el "Paso de Cortés". La concesión real le dio exclusividad del mercado en la Nueva España y los dominios españoles en América "descubiertos y sin descubrir". Pero su empresa no prosperó, pues la población prefería el pulque. En el siglo XX el proceso se invirtió: la difusión de la cerveza puso fin al negocio del pulque.

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