Cómo funciona el teflón


El teflón está hecho de politetrafluoretileno (PTFE), y se usa para recubrir sartenes y hacerlas anti adherentes. El PTFE se compone de átomos de carbono y flúor, que forman enlaces muy fuertes entre sí. El flúor también tiene la electronegatividad más alta de todos los elementos, lo que significa que las fuerzas eléctricas globales, llamadas fuerzas de van der Waals, hacen que los compuestos con flúor repelan a cualquier otro átomo que se acerque. La molécula de fluorocarbono está estructurada de tal manera que el flúor rodea al carbono y por tanto ningún otro átomo se puede acercar a los átomos de carbono.

El resultado es que el teflón es muy poco reactivo, por lo que tiene un coeficiente de fricción muy bajo y las cosas se deslizan muy fácilmente por su superficie. Como él PTFE no reacciona con nada, también se usa para recubrir contenedores para sustancias químicas altamente reactivas. Como dato curioso, es la única superficie a la que no se puede pegar un gecko.

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